गर्मियों का फल आम खाने से पहले पानी में कुछ देर के लिए भिगोया जाता है. अगर आप इसे ऐसे ही खा लेते हैं, जो ये नुकसानदायक हो सकता है. पानी में आम को भिगोने के फायदे हैं, जो सेहत के लिए जरूरी है. चलिए जानते हैं आम को भिगोने के पीछे के कुछ कारण.
आम की तासीर गर्म होती है. इसलिए सीधे आम खाने से कई लोगों को मुंह में छाले, पेट में जलन, या बॉडी हीट जैसी समस्या हो सकती है. वहीं, पानी में भिगोने से इसकी गर्म तासीर कुछ हद तक कम हो जाती है, जिससे बॉडी में बैलेंस बना रहता है.
आम की सतह पर अक्सर एक चिपचिपा पदार्थ होता है जिसे लेटेक्स कहा जाता है. ये कई बार एलर्जी या खुजली का कारण बन सकता है. इसके अलावा मार्केट में मिलने वाले आमों पर कार्बाइड या बाकी कोई केमिकल भी लगे हो सकते हैं. पानी में 30 मिनट से 1 घंटे तक भिगोने से ये केमिकल हट जाते हैं.
जैसा कि हमने ऊपर बताया कि, आम की तासीर गर्म होती है, जो कई बार पेट की समस्याएं पैदा कर सकती हैं. वबीं, भिगोए हुए आम खाने से पेट हल्का रहता है और पाचन में भी मदद मिलती है. इससे आम से मिलने वाली मिठास और पोषक तत्व शरीर को बेहतर ढंग से मिल पाते हैं.
आम में नेचुरल शुगर होती है. इसे सीधे खाने से कुछ लोगों को ब्लड शुगर लेवल में तेजी से बढ़ सकता है. वहीं, पानी में भिगोने से उसका ग्लाइसेमिक इम्पैक्ट थोड़ा संतुलित हो जाता है, जिससे ये शरीर पर धीरे असर करता है.
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